🍤炒基围虾如何炒好吃🍤
基围虾，又称花虾，肉质鲜美，营养丰富，是很多人喜爱的海鲜佳肴，如何炒出一盘美味的基围虾呢？下面就来为大家分享一些炒基围虾的技巧，让你的家人和朋友都能享受到美味的基围虾大餐！🍽️
选择新鲜基围虾
挑选新鲜的基围虾非常重要，新鲜的基围虾颜色鲜亮，体态饱满，肉质紧实，购买时，可以用手轻轻挤压虾身，如果虾肉有弹性,则说明虾新鲜。
准备调料
炒基围虾时，常用的调料有生抽、料酒、姜片、蒜末、葱段等，这些调料可以提鲜增香,使基围虾更加美味。
虾的处理
将基围虾去头去壳，留下尾巴部分，然后用刀从背部切开，去掉虾线,这样处理的虾口感更加鲜美。
炒虾技巧
（1）热锅凉油，先将锅加热，然后倒入适量的油，油热后放入姜片、蒜末、葱段爆香。
（2）下虾翻炒，将处理好的基围虾放入锅中，用铲子快速翻炒,使虾均匀受热。
（3）调味，加入适量的生抽、料酒,继续翻炒至虾变色。
（4）出锅，待虾炒至熟透,即可出锅装盘。
炒基围虾的小贴士
（1）炒虾时，火候要大，动作要快,以免虾肉变老。
（2）不要过度翻炒,以免虾肉破碎。
（3）加入调料后，可以适当加入少许清水,使虾肉更加鲜嫩。
（4）根据个人口味，可以加入适量的辣椒、香菜等调料。
掌握了以上技巧，相信你一定能炒出一盘美味的基围虾，快来试试吧，让你的家人和朋友都感受到你的厨艺魅力！🎉🎉🎉
