腊肉炒芹菜炒土豆的做法 🍲🌿🥔
大家好,今天要和大家分享一道家常菜——腊肉炒芹菜炒土豆的做法，这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭聚餐或者节日宴客，下面，就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 腊肉 200克
- 芹菜 200克
- 土豆 2个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 腊肉预处理：将腊肉放入冷水中浸泡2小时，去除多余的盐分，将腊肉切成薄片备用。🍖
- 芹菜处理：将芹菜洗净，切成段；生姜、大蒜切片；葱切段备用。🌿
- 土豆处理：土豆去皮，切成薄片，用清水冲洗一下，防止氧化变黑。🥔
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腊肉片，中小火慢慢煎至两面微焦。🍳
- 炒葱姜蒜：将煎好的腊肉推至锅边，放入生姜片、大蒜片和葱段，煸出香味。🌶️
- 加入土豆片：将土豆片放入锅中，翻炒均匀，炒至表面微黄。🥔
- 加入芹菜：将芹菜段放入锅中，与土豆片一起翻炒，让芹菜断生。🌿
- 调味：加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，根据个人口味调整。🍲
- 出锅装盘：翻炒均匀后，即可出锅装盘。😊
【小贴士】
- 腊肉在炒制前最好先浸泡一下,这样既可以去除多余的盐分，也可以让腊肉更加入味。
- 土豆片不宜炒太久,以免过于软烂，影响口感。
- 芹菜炒制时,可以适当加点水，以免干锅。
这道腊肉炒芹菜炒土豆简单易学,味道鲜美，是一道不可多得的佳肴，赶快动手试试吧！🎉🥘
