江西人炒平菇怎么做
🍄平菇，这种常见的食用菌，在江西人的餐桌上可是有着不可替代的地位，江西人对于平菇的烹饪方法有着自己独特的见解，今天就来给大家分享一下江西人炒平菇的做法。
🍄【食材准备】
- 平菇：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🍄【烹饪步骤】 1️⃣ 平菇洗净，撕成小块，放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，以免口感变差，焯水后捞出，沥干水分备用。
2️⃣ 生姜切丝，青红椒切丝，备用。
3️⃣ 热锅凉油，油热后放入蒜末和姜丝爆香。
4️⃣ 加入青红椒丝，翻炒均匀。
5️⃣ 放入焯好水的平菇，快速翻炒均匀。
6️⃣ 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。
7️⃣ 出锅前，可以根据个人口味加入适量的生抽或老抽，翻炒均匀即可。
🍄【小贴士】
- 焯水时,可以在水中加入少许盐，这样可以使平菇更加鲜嫩。
- 炒平菇时,火候要大，动作要快，以免平菇出水变软。
- 加入青红椒丝可以使炒平菇更加美观,同时也能增加口感。
江西人炒平菇的做法就是这样,简单易学，味道鲜美，快来试试吧！🍄🍲
