炒癞肚皮鸡蛋，一道简单又美味的家常菜🍳，癞肚皮，又称癞蛤蟆皮，是青蛙皮的一种，口感滑嫩，富含胶原蛋白，搭配鸡蛋一起炒，更加鲜美可口,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备食材：癞肚皮、鸡蛋、青椒、红椒、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、鸡精、食用油。
将癞肚皮清洗干净，切成薄片；青椒、红椒切成丝；葱姜蒜切末备用。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐,打散备用。
热锅凉油,油热后下入葱姜蒜末爆香。
倒入癞肚皮片,翻炒至变色。
加入青椒丝、红椒丝,继续翻炒。
倒入打散的鸡蛋液,快速翻炒均匀。
加入生抽、料酒,继续翻炒均匀。
调入适量的盐、鸡精,炒匀后即可出锅。
🎉炒癞肚皮鸡蛋的小贴士：
癞肚皮要提前清洗干净,去除表面的污垢。
炒菜时，火候要掌握好,避免鸡蛋炒老。
青红椒可以根据个人口味选择是否添加。
可以根据个人口味适量添加豆瓣酱、干辣椒等调料,增加菜肴的口感。
炒癞肚皮鸡蛋时，不要炒太久,以免影响口感。
这道炒癞肚皮鸡蛋，简单易学，美味可口，快快动手试试吧，让家人朋友一起品尝这道美食吧！🍲🥘
