炒柠檬鸡肉,是一道色香味俱佳的东南亚风味菜肴，以下是一些炒柠檬鸡肉的做法窍门，让你轻松在家享受这道美味佳肴！
🍋【食材准备】
- 鸡胸肉 300克
- 柠檬 1个
- 青红椒 各1个
- 蒜末 1汤匙
- 姜末 1汤匙
- 葱花 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
🍋【做法步骤】 1️⃣ 鸡胸肉洗净，切成薄片，加入1汤匙酱油、1汤匙淀粉和少许盐，抓匀腌制10分钟。 2️⃣ 柠檬洗净，切片备用；青红椒洗净，去籽切块。 3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，下入蒜末和姜末爆香。 4️⃣ 加入腌制好的鸡胸肉片，快速翻炒至肉片变色，炒至熟透。 5️⃣ 加入柠檬片、青红椒块，继续翻炒。 6️⃣ 加入1汤匙酱油、1汤匙蚝油和1茶匙白糖，快速翻炒均匀。 7️⃣ 最后撒上葱花，翻炒均匀，出锅即可。
🍋【做法窍门】 1️⃣ 腌制鸡肉时，加入淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。 2️⃣ 炒鸡肉时，火候要大，快速翻炒，避免鸡肉变老。 3️⃣ 柠檬的酸味可以中和鸡肉的腥味，增加菜肴的鲜美。 4️⃣ 加入青红椒块可以增加菜肴的口感和色彩。 5️⃣ 翻炒时注意火候，避免烧糊。
🍋【小贴士】
- 鸡胸肉可以选择去皮的,这样口感更加鲜嫩。
- 柠檬切片时,可以去掉柠檬籽，以免影响口感。
- 炒菜时,可以根据个人口味适量调整调料的用量。
学会这些炒柠檬鸡肉的做法窍门,相信你在家也能轻松做出美味的东南亚风味菜肴！快来试试吧！🌶️🍋🍗
