箭笋尖炒酸菜,是一道色香味俱佳的川菜，其独特的口感和酸爽的味道让人回味无穷，下面就来教大家如何炒制这道美味的菜肴。
🌿【准备工作】 我们需要准备以下食材：
- 箭笋尖 200克
- 酸菜 100克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🌟【炒制步骤】
- 清洗食材：将箭笋尖和酸菜分别清洗干净，箭笋尖切成段，酸菜切丝备用。
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 炒酸菜：将酸菜丝放入锅中，翻炒至酸菜出香，颜色变深。
- 加入箭笋尖：将切好的箭笋尖段放入锅中，与酸菜一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。
- 出锅装盘：炒至箭笋尖断生，酸菜和箭笋尖充分融合后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 箭笋尖在炒制前可以用水焯一下,去除涩味。
- 酸菜的酸味可以根据个人喜好调整,喜欢酸一些的可以多放一些。
- 翻炒过程中要大火快炒,保持食材的鲜嫩口感。
🎉【成品展示】 炒好的箭笋尖炒酸菜色泽诱人，酸爽开胃，是家常菜中的佳品，无论是作为下饭菜还是配粥都非常合适，快动手试试吧，保证让你食欲大增！🍲🍲🍲
