🍃 辽宁山药炒木耳，美味家常菜的制作秘诀 🍄
在辽宁，山药炒木耳是一道家喻户晓的家常菜，它不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🌿 准备食材：
- 山药 1根
- 木耳 100克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
🌟 制作步骤：
准备食材：将山药去皮，切成薄片；木耳提前用水泡发，洗净备用；红椒、青椒去籽，切成丝；葱、姜、蒜切成末。
焯水：锅中加水烧开，放入山药片焯水约1分钟,捞出备用。
炒制：锅中放适量油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入主料：将泡发好的木耳和焯水后的山药片放入锅中,翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精,继续翻炒均匀。
加入蔬菜：将红椒丝和青椒丝放入锅中,快速翻炒均匀。
出锅：炒至蔬菜断生,即可出锅装盘。
🍽️ 小贴士：
- 山药切片时，可以在切面上撒上一些淀粉,这样切出来的山药片不会容易氧化变黑。
- 木耳泡发时，可以加入一些食用碱,这样泡发的木耳更加脆嫩。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免山药和木耳炒糊。
这样一道美味的辽宁山药炒木耳就完成了！🎉 这道菜色泽鲜艳，口感爽滑，既适合老人小孩食用，又适合忙碌的上班族作为便餐，快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的家常菜！🍲🥢
