在东北,黄豆大酱是每家每户厨房必备的调味料，而用黄豆大酱炒出来的菜肴，不仅美味可口，而且营养丰富，我就来教大家如何用东北黄豆大酱来炒制一道简单又美味的家常菜——黄豆大酱炒鸡蛋。
准备好所需的食材：东北黄豆大酱、鸡蛋、大葱、食用油。
将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和葱花，搅拌均匀备用。
将大葱切成葱花备用。
锅中倒入适量的食用油,油热后，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，翻炒至鸡蛋熟透，盛出备用。
再往锅中倒入适量的食用油,油热后，放入葱花爆香。
加入适量的东北黄豆大酱,翻炒均匀。
将炒好的鸡蛋倒入锅中,与黄豆大酱一起翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收黄豆大酱的香味。
根据个人口味加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀后即可出锅。
这样,一道简单又美味的东北黄豆大酱炒鸡蛋就做好了，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭食用，如果你也喜欢吃东北菜，那么不妨试试这道黄豆大酱炒鸡蛋吧！
