炒辣味的茼蒿是一道既健康又美味的家常菜,下面就来教大家怎么炒出香辣可口的茼蒿。
🌿 准备食材：
- 茼蒿500克
- 干辣椒适量
- 蒜末适量
- 生姜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
- 花椒粉少许（可选）
🌿 烹饪步骤：
清洗茼蒿：将茼蒿洗净，切成约3厘米长的段，沥干水分备用。
准备调料：干辣椒剪成小段，蒜末和生姜末准备好。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温5成热。
爆香调料：将干辣椒段、蒜末和生姜末放入锅中，小火煸炒至调料发出香味。
下茼蒿：将切好的茼蒿放入锅中，快速翻炒均匀。
调味：加入适量的盐和鸡精或味精，根据个人口味调整。
炒制：继续翻炒茼蒿，直到茼蒿变软，颜色鲜亮。
出锅：撒上少许花椒粉（可选），翻炒均匀后即可出锅。
🌿 小贴士：
- 炒茼蒿时火候要大,动作要快，以免茼蒿出水变黄。
- 干辣椒的辣度可以根据个人喜好调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 茼蒿不宜炒制时间过长,以免营养流失。
😋 一盘香辣可口的炒辣味茼蒿就完成了，既开胃又下饭，快快动手试试吧！🍲🌿
