腐竹炒鸭，一道色香味俱佳的广东家常菜，深受食客喜爱，就让我为大家揭秘腐竹炒鸭的广东做法大全,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🍲【食材准备】
- 鸭肉：500克
- 腐竹：100克
- 青红椒：适量
- 姜蒜：适量
- 酱油、料酒、蚝油、盐、糖：适量
🍲【制作步骤】 1️⃣ 鸭肉洗净切块，用料酒、酱油腌制10分钟。 2️⃣ 腐竹提前用温水泡发，切成小段。 3️⃣ 青红椒洗净切块，姜蒜切末备用。 4️⃣ 热锅倒油，油热后放入姜蒜末爆香。 5️⃣ 放入腌制好的鸭肉翻炒至变色，加入适量料酒去腥。 6️⃣ 放入腐竹，翻炒均匀。 7️⃣ 加入酱油、蚝油、盐、糖调味，翻炒均匀。 8️⃣ 最后放入青红椒，快速翻炒至断生。 9️⃣ 出锅前撒上葱花,即可享用。
🍲【小贴士】
- 腐竹泡发时，最好用温水,这样更容易泡发。
- 鸭肉腌制时，可以加入一些胡椒粉,增加风味。
- 炒腐竹时，火候不宜过大,以免腐竹变硬。
腐竹炒鸭的广东做法大全就分享到这里啦！快快动手尝试吧，相信你一定能做出一道美味的腐竹炒鸭！🍲🍽️🌶️
