香菜炒牛肉,一道色香味俱佳的传统潮汕美食，不仅深受当地人民的喜爱，也吸引了众多食客的目光，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美食的制作过程吧！
🍲【食材准备】
- 牛肉：300克
- 香菜：适量
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 淀粉：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🍲【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片,加入适量淀粉、生抽、老抽，腌制10分钟。
- 香菜洗净,切成小段；生姜、蒜瓣切成末。
- 热锅倒油,油热后下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,下入生姜、蒜瓣炒香。
- 再放入香菜段,快速翻炒均匀。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,加入适量盐、鸡精，翻炒均匀。
- 炒至香菜断生,即可出锅装盘。
🍲【注意事项】
- 牛肉切片时,要横着肉的纹理切，这样炒出来的牛肉口感更嫩。
- 腌制牛肉时,加入适量淀粉可以使牛肉更加嫩滑。
- 炒香菜时,要快速翻炒，以免香菜炒糊。
香菜炒牛肉是一道简单易学的潮汕家常菜,不仅味道鲜美，而且营养丰富，学会这道菜，让你在亲朋好友面前大展身手，成为厨房小能手！👩🍳🍲
🍲【成品展示】 炒好的香菜牛肉，色泽红亮，香气扑鼻，口感鲜嫩，这道美食，不仅适合搭配米饭食用，还可以作为一道下酒菜，让你在享受美食的同时，品味生活的美好。🍻🌿
