莴笋炒牛肉块是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出一道美味的莴笋炒牛肉块🍲。
准备好以下食材：
- 牛肉 300克
- 莴笋 1根
- 青红椒 各1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
🌟【炒牛肉块步骤】
- 牛肉洗净，切成2厘米见方的块，放入碗中，加入料酒、酱油、淀粉和少许盐,拌匀腌制10分钟。
- 莴笋去皮，切成滚刀块；青红椒去籽，切成小块；生姜和大蒜切片备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入牛肉块，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入生姜和大蒜片爆香，再加入莴笋块和青红椒块,翻炒至莴笋断生。
- 将炒好的牛肉块重新倒入锅中，加入酱油、盐和白胡椒粉调味,翻炒均匀。
- 撒上葱花或香菜提香,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 腌制牛肉时,淀粉的加入可以使牛肉更加嫩滑。
- 炒莴笋时，火候不宜太大,以免莴笋过于软烂。
- 牛肉和莴笋的搭配，既营养又美味,是一道不可多得的家常菜。
通过以上步骤，一道美味的莴笋炒牛肉块就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开🤤！
