🍖🌱🍚 腊肉竹笋炒蚕豆——家常美味这样做！
腊肉竹笋炒蚕豆是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养均衡，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
准备好以下食材：
- 腊肉：200克
- 竹笋：150克
- 蚕豆：150克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（用于上色）
🌱【烹饪步骤】
- 准备食材：将腊肉切成薄片，竹笋切成片，蚕豆去壳备用，葱、姜、蒜切末。
- 焯水：将蚕豆放入开水中焯水2分钟，捞出备用。
- 炒腊肉：锅中放入适量食用油，加热后放入腊肉片，小火慢慢煸炒至腊肉出油，颜色变得微黄。
- 加入葱姜蒜：将葱、姜、蒜末放入锅中，翻炒出香味。
- 加入竹笋：将竹笋片放入锅中，与腊肉一起翻炒，使竹笋片均匀裹上腊肉油。
- 加入蚕豆：将焯好水的蚕豆放入锅中，与腊肉、竹笋一起翻炒均匀。
- 调味：加入适量盐、生抽和少许老抽，继续翻炒均匀，使调味料充分渗透到食材中。
- 出锅：炒至食材熟透，汤汁略微收干，即可出锅装盘。
🍚【小贴士】
- 腊肉选择时,尽量选择肥瘦相间的，这样炒出来的菜更加美味。
- 竹笋焯水可以去除多余的草酸,避免影响口感。
- 蚕豆焯水可以缩短炒制时间,使食材更加鲜嫩。
这道腊肉竹笋炒蚕豆不仅色香味美,而且营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快快动手尝试一下吧，相信你一定会喜欢的！🥰
