螺丝虾炒咸蛋是一道色香味俱佳的菜肴,既简单又美味，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出好吃的螺丝虾炒咸蛋吧！🍳
我们需要准备以下食材：
- 螺丝虾：200克
- 咸蛋：2个
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
我们按照以下步骤进行烹饪：
螺丝虾处理：将螺丝虾去头去壳，留虾尾，用剪刀从背部剪开，去除虾线，洗净后，沥干水分备用。
咸蛋处理：将咸蛋去壳，取出蛋黄和蛋白，蛋黄切成小块，蛋白切成条状。
葱花、生姜、蒜末切好备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱花、生姜、蒜末爆香。
放入螺丝虾：将处理好的螺丝虾放入锅中，快速翻炒至虾肉变色。
加入咸蛋：将切好的咸蛋黄和蛋白放入锅中，与螺丝虾一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、鸡精、生抽、胡椒粉，继续翻炒均匀。
出锅装盘：炒至食材熟透后，撒上葱花，出锅装盘即可。
烹饪小贴士：
螺丝虾处理时,要去掉虾线，这样口感更佳。
咸蛋的蛋黄和蛋白可以根据个人口味选择是否使用。
翻炒时火候不宜过大,以免烧焦。
最后撒上葱花,既能增加菜肴的香气，又能提升美观度。
按照以上步骤,相信你一定能炒出美味的螺丝虾炒咸蛋！快来动手试试吧！🎉
