大蒜炒咸肉春笋——春天的美味佳肴🍽️
春天来了，万物复苏，正是品尝新鲜春笋的好时节，而大蒜炒咸肉春笋，这道家常菜更是让人垂涎欲滴，就让我来为大家详细介绍一下这道美味佳肴的烹饪方法吧！🌱
我们要准备好以下食材：新鲜春笋、咸肉、大蒜、食用油、盐、生抽、老抽、糖等。
准备食材：将新鲜春笋剥去外壳，切成薄片；咸肉切成薄片；大蒜切成蒜末。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至油温五成热时,放入蒜末爆香。
下春笋翻炒：将切好的春笋片放入锅中，快速翻炒均匀,炒至春笋片表面微黄。
加入咸肉片：将切好的咸肉片放入锅中，与春笋片一起翻炒,使咸肉片均匀裹上春笋的汤汁。
调味：加入适量盐、生抽、老抽、糖，翻炒均匀,使春笋和咸肉充分吸收调料的味道。
出锅装盘：炒至春笋和咸肉熟透，汤汁浓稠时,即可出锅装盘。
🍲 小贴士：
- 春笋的口感较为脆嫩，炒制过程中火候不宜过大,以免春笋炒焦。
- 咸肉在炒制过程中会出油,可根据个人口味适量调整食用油的使用量。
- 炒制过程中，可适量加入一些清水,使春笋和咸肉更加鲜嫩。
大蒜炒咸肉春笋，色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合春天食用的家常菜，赶快动手试试吧，让这道美味的春日佳肴为你的餐桌增添一抹春意！🌸
