五花肉豆芽炒油菜是一道色香味俱全的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下五花肉豆芽炒油菜的做法吧！🍲
【食材准备】
- 五花肉 200克
- 豆芽 100克
- 油菜 200克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【做法步骤】
- 五花肉处理：将五花肉洗净，切成薄片，用少许生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟，使其入味。
- 蔬菜准备：豆芽洗净，油菜洗净切成段，姜蒜切末备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的五花肉片，翻炒至变色，肉片出油。
- 加入蔬菜：将切好的姜末和蒜末放入锅中，炒香。
- 翻炒五花肉：继续翻炒五花肉，使其更加入味。
- 加入豆芽：将豆芽放入锅中，与五花肉一起翻炒。
- 加入油菜：接着加入油菜段，快速翻炒均匀。
- 调味：加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精，根据个人口味调整。
- 出锅装盘：翻炒均匀后，撒上少许水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮，最后出锅装盘即可。
【小贴士】
- 肉片腌制时加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 翻炒蔬菜时火候不宜过大,以免蔬菜过于熟烂，影响口感。
- 豆芽和油菜不宜炒得过久,以免营养流失。
五花肉豆芽炒油菜不仅色香味俱佳,而且营养丰富，是一道适合家庭日常饮食的佳肴，快动手试试吧，保证让你食欲大增！🌟🍳
