🌟顺德炒白果,干香可口的家常菜🍳
顺德炒白果，一道源自广东顺德的传统家常菜，以其独特的干香口感和丰富的营养价值而深受人们喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下如何炒出干香美味的顺德炒白果。
🍡 准备食材：
- 白果（银杏果）适量
- 猪里脊肉或鸡肉适量
- 葱姜蒜适量
- 青红椒适量
- 酱油、蚝油、料酒、食盐、白糖、胡椒粉等调味品
🌟 炒制步骤：
1️⃣ 白果预处理：将白果去壳去心，放入开水中焯水约5分钟,捞出后沥干水分备用。
2️⃣ 肉馅准备：将猪肉或鸡肉切成小丁，加入适量的酱油、蚝油、料酒、食盐、胡椒粉等调味品，搅拌均匀,腌制10分钟。
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至五成热。
4️⃣ 爆香葱姜蒜：将葱姜蒜切成末,放入锅中炒香。
5️⃣ 下肉丁翻炒：将腌制好的肉丁放入锅中,快速翻炒至变色。
6️⃣ 加入白果：将焯好水的白果放入锅中,与肉丁一起翻炒均匀。
7️⃣ 调味：加入适量的酱油、蚝油、白糖,继续翻炒均匀。
8️⃣ 加入青红椒：将青红椒切成圈或条,放入锅中翻炒。
9️⃣ 出锅装盘：待青红椒炒至断生,即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
- 炒白果时，火候要掌握好,以免白果炒糊。
- 白果不宜多吃,以免引起不适。
- 肉丁的腌制时间不宜过长,以免影响口感。
🍽️ 一盘香气扑鼻、干香可口的顺德炒白果就完成了！不仅适合家常聚餐，也是待客的佳肴，快来试试这道美味的家常菜吧！🥳🍲
