🍲 酒店炒嫩笋炒肉,家常美味轻松学！
🌿 酒店炒嫩笋炒肉是一道色香味俱全的家常菜，既适合家庭聚餐，也适合朋友小聚，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🍳 【食材准备】
- 嫩笋 200克
- 猪里脊肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 鸡精 1茶匙
🍳 【制作步骤】
- 将嫩笋去皮，切成薄片；猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅冷油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留底油,下入葱姜蒜炒香。
- 放入嫩笋片,翻炒至笋片微微变软。
- 再将炒好的肉片重新倒入锅中,加入老抽调色。
- 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀,出锅前撒上葱花提香。
🍲 【小贴士】
- 肉片腌制时,加入淀粉可以让肉片更加嫩滑。
- 炒笋时，不要炒得太久,以免笋片变老。
- 老抽的量不宜过多,以免颜色过重。
🍲 【成品展示】 一道美味的酒店炒嫩笋炒肉就做好了！🍲 色泽鲜艳，口感嫩滑，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲
