炒酸辣猪蹄正宗做法🍲
🌟食材准备🍲
- 猪蹄 2个
- 酸辣酱 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 葱 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
🌟制作步骤🍲 1️⃣ 猪蹄处理：将猪蹄清洗干净，放入锅中，加入适量的清水，放入生姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮至猪蹄熟透,捞出备用。
2️⃣ 准备调料：生姜、大蒜切片，干辣椒剪成小段,葱切段。
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入干辣椒段、姜片、蒜片爆香。
4️⃣ 下猪蹄翻炒：将煮熟的猪蹄放入锅中，翻炒均匀,使猪蹄表面均匀裹上调料。
5️⃣ 加入酸辣酱：根据个人口味加入适量的酸辣酱，翻炒均匀,让猪蹄充分吸收酸辣酱的味道。
6️⃣ 调味：加入适量的酱油、糖，翻炒均匀,使猪蹄颜色更加诱人。
7️⃣ 收汁：加入适量的清水，大火烧开后转小火,让汤汁慢慢收干。
8️⃣ 出锅装盘：待汤汁收干，猪蹄入味后，撒上葱段，翻炒均匀,即可出锅装盘。
🌟小贴士🍲
- 煮猪蹄时，可以加入一些料酒、姜片,去除腥味。
- 酸辣酱的用量可以根据个人口味调整,喜欢酸辣口味的可以适量增加。
- 炒制过程中，注意火候,避免烧糊。
🍲🍲炒酸辣猪蹄，色泽诱人，口感鲜美，是一道家常菜中的佳肴，赶快动手试试吧！🌟🍲
