咸蛋黄炒冬瓜是一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出一道美味的咸蛋黄炒冬瓜👩🍳🥒。
🔍【准备材料】
- 冬瓜：500克
- 咸蛋黄：3个
- 葱：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 食用油：适量
🌟【炒制步骤】
- 冬瓜处理：将冬瓜去皮去瓤，切成小块，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 咸蛋黄处理：将咸蛋黄放入碗中，加入少许温水,用勺子压碎成泥状。
- 葱蒜切末：将葱和蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温五成热时,放入葱蒜末炒香。
- 下冬瓜翻炒：将冬瓜块放入锅中，大火快速翻炒,炒至冬瓜表面微微发黄。
- 加入咸蛋黄：将压碎的咸蛋黄泥放入锅中,与冬瓜一起翻炒均匀。
- 调味：加入适量的生抽、老抽、盐，继续翻炒均匀,让冬瓜充分吸收咸蛋黄的香味。
- 出锅装盘：炒至冬瓜熟透，汤汁收紧,即可出锅装盘。
🌈【小贴士】
- 冬瓜不宜炒得太久，以免水分流失过多,影响口感。
- 咸蛋黄的量可以根据个人口味调整,喜欢咸一点的可以适量增加。
- 炒制过程中要大火快炒,保持菜肴的鲜嫩。
一道美味的咸蛋黄炒冬瓜就这样完成了，是不是很简单呢？快动手试试吧，保证会让你的家人朋友大饱口福👨👩👧👦！🍲🥘
