豌豆炒山药炒虾仁是一道美味又营养的家常菜,这道菜将豌豆的清甜、山药的软糯和虾仁的鲜美完美地结合在一起，口感丰富，让人食欲大增。
所需材料：
- 虾仁：200 克
- 山药：150 克
- 豌豆：150 克
- 胡萝卜：半根
- 蒜瓣：3 瓣
- 生姜：2 片
- 盐：5 克
- 料酒：10 克
- 鸡精：3 克
- 胡椒粉：3 克
- 食用油：20 克
前期准备：
- 虾仁洗净,加入盐、料酒、胡椒粉腌制 15 分钟。
- 山药、胡萝卜去皮洗净，切成小丁；豌豆洗净备用；蒜瓣、生姜切末备用。
制作步骤：
- 锅中加水烧开,放入山药丁、胡萝卜丁和豌豆焯水 2 分钟，捞出沥干水分备用。
- 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。
- 加入腌制好的虾仁,翻炒至虾仁变色。
- 加入山药丁、胡萝卜丁和豌豆，继续翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
就是豌豆炒山药炒虾仁的做法,这道菜营养丰富，口感鲜美，是一道非常适合全家人一起享用的美食。
