炒鸡块土豆豆腐的做法 🍳🍲
炒鸡块土豆豆腐是一道色香味俱全的家常菜，营养丰富，口感鲜美,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍳【食材准备】
- 鸡块：500克
- 土豆：2个
- 老豆腐：1块
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 酱油：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 生抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
🍲【制作步骤】
- 鸡块洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的盐、料酒,腌制10分钟。
- 土豆去皮，切成小块；豆腐切成小块；葱、姜、蒜切末；青红椒切丝备用。
- 热锅倒油，油热后放入鸡块，炒至表面金黄,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香,再加入青红椒丝翻炒均匀。
- 放入土豆块，加入适量的盐、酱油、老抽、生抽、白糖,翻炒均匀。
- 加入适量的水，水量没过土豆块即可,大火烧开后转中小火炖煮5分钟。
- 加入豆腐块，继续炖煮5分钟,使豆腐充分吸收汤汁。
- 最后加入炒好的鸡块，翻炒均匀，炖煮2分钟,使鸡块和豆腐更加入味。
- 调味根据个人口味适量添加盐,翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 豆腐不宜煮太久,以免口感变硬。
- 炒鸡块时，油温不宜过高,以免外焦里生。
- 土豆块不宜切得太小,以免煮烂。
这道炒鸡块土豆豆腐做法简单，口感丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧！🍳🍲🎉
