韭菜炒毛豆米是一道简单又美味的家常菜，下面就来教大家怎么炒这道菜，让口感鲜嫩,香气扑鼻。
🌱【食材准备】
- 韭菜 200克
- 毛豆米 200克
- 红椒 1个（可选,增加色彩和口感）
- 蒜末 适量
- 生抽 1大勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
🌱【炒制步骤】 1️⃣ 准备食材：将韭菜洗净切成小段，毛豆米洗净备用，红椒去籽切成小块,蒜末准备好。
2️⃣ 焯水毛豆：锅中加水烧开，放入毛豆米焯水约2-3分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡,这样可以保持毛豆的翠绿色和口感。
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末爆香。
4️⃣ 炒毛豆：将焯好水的毛豆米放入锅中，快速翻炒均匀,炒至毛豆米表面微微焦黄。
5️⃣ 加入韭菜：接着放入韭菜段,继续翻炒均匀。
6️⃣ 调味：加入生抽和适量的盐,根据个人口味调整。
7️⃣ 出锅装盘：炒至韭菜变软，毛豆米熟透,即可出锅装盘。
🌱【小贴士】
- 焯水毛豆米的时间不宜过长,以免影响口感。
- 炒菜时火候要大，快速翻炒,保持食材的鲜嫩。
- 如果喜欢辣味,可以在炒制过程中加入一些辣椒片。
🍲 这样一道色香味俱全的韭菜炒毛豆米就完成了！快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍲🌿
