海米炒油菜是一道简单又美味的家常菜,不仅营养均衡，而且炒起来也非常容易上手，下面就来分享一下如何炒出好吃又诱人的海米炒油菜。
🌿 准备食材：
- 海米（虾米）适量
- 新鲜油菜适量
- 姜末少许
- 蒜末少许
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
- 水淀粉适量
- 食用油适量
🍳 烹饪步骤：
海米泡发：先将海米用清水冲洗干净，然后用温水浸泡约10分钟，使其充分泡发，这样炒出来的海米会更加鲜香。
油菜处理：将油菜洗净，切成约3厘米长的段，这样既方便炒制，也便于入味。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜末和蒜末，小火炒香。
炒海米：将泡发好的海米放入锅中，快速翻炒均匀，炒至海米微微变黄，散发出香味。
加入油菜：将切好的油菜放入锅中，与海米一起快速翻炒，让油菜均匀受热。
调味：加入适量的盐和鸡精或味精，根据个人口味调整。
勾芡：在锅中加入少许水淀粉，快速翻炒均匀，使菜肴汤汁浓郁，油菜更加入味。
出锅装盘：待汤汁收浓，油菜炒熟后，即可出锅装盘。
🍽️ 小贴士：
- 炒油菜时火候要大,动作要快，以免油菜炒过烂，影响口感。
- 海米不宜泡得时间过长,以免失去鲜味。
- 油菜不宜炒得太久,以免营养流失。
通过以上步骤,一道色香味俱全的海米炒油菜就炒好了！快快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍃
