🌿香芹的做法和炒法大全🍳
香芹,又称香菜，是一种常见的香草植物，其独特的香气和爽脆的口感，让它在烹饪中扮演着不可或缺的角色，就让我们一起探索香芹的各种做法和炒法，让你的餐桌更加美味多汁！🌟
香芹的挑选与保存
挑选香芹时,应选择叶片翠绿、茎杆粗壮、无黄叶的，购买后，将香芹的根部切掉，放入清水中，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏，可以保存较长时间。
香芹的简单做法
- 凉拌香芹：将香芹洗净，切成小段，加入蒜末、盐、醋、香油等调料拌匀即可。
- 香芹炒蛋：将香芹切成小段，鸡蛋打散，热锅凉油，先炒蛋至半熟，再加入香芹快速翻炒，最后加入适量盐调味即可。
- 香芹炒肉：将香芹切成小段，猪肉切成薄片，热锅凉油，先炒肉片至变色，再加入香芹快速翻炒，最后加入适量生抽、盐调味即可。
香芹的炒法大全
- 香芹炒肉片：将香芹切成小段，猪肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制一下，热锅凉油，先炒肉片至变色，再加入香芹快速翻炒，最后加入适量盐、鸡精调味即可。
- 香芹炒豆腐：将香芹切成小段，豆腐切成小块，热锅凉油，先煎豆腐至两面金黄，再加入香芹快速翻炒，最后加入适量生抽、盐、鸡精调味即可。
- 香芹炒虾仁：将香芹切成小段，虾仁去壳去肠线，用料酒、盐腌制一下，热锅凉油，先炒虾仁至变色，再加入香芹快速翻炒，最后加入适量盐、鸡精调味即可。
- 香芹炒蘑菇：将香芹切成小段，蘑菇切片，热锅凉油，先炒蘑菇至出水分，再加入香芹快速翻炒，最后加入适量盐、鸡精调味即可。
香芹的做法和炒法多种多样,无论是凉拌、炒菜还是炖汤，都能为你的餐桌增添一抹清新，快来尝试这些美味的香芹佳肴吧！🍲🌿
