姜炒鸭肉土豆，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法,让你们在家也能轻松做出美味的姜炒鸭肉土豆！
🍳【食材准备】 鸭肉 300克、土豆 2个、生姜 1块、青椒 1个、红椒 1个、大葱 1根、蒜 2瓣、生抽 1汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、盐 适量、糖 适量、淀粉 适量、食用油 适量
🍳【制作步骤】
- 鸭肉洗净切块，用料酒、生抽、老抽腌制20分钟；
- 土豆去皮切块，生姜切片，青椒、红椒切丝，大葱切段,蒜拍碎；
- 腌制好的鸭肉中加入适量淀粉,抓拌均匀；
- 热锅凉油，油温5成热时，下入鸭肉块，中火炸至表面金黄,捞出沥油；
- 锅中留底油，下入生姜、蒜爆香,再加入土豆块翻炒至表面微黄；
- 倒入青椒、红椒丝,继续翻炒；
- 加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀；
- 将炸好的鸭肉块倒入锅中，与土豆、蔬菜一起翻炒均匀；
- 出锅前撒上大葱段,翻炒均匀即可。
🍳【小贴士】
- 鸭肉在腌制时，可以加入一些料酒、生抽、老抽,使肉质更加鲜嫩；
- 炸鸭肉时，油温不宜过高,以免外焦里生；
- 土豆块在翻炒时，注意火候,以免烧焦；
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
🍲【成品展示】 姜炒鸭肉土豆色泽诱人，鸭肉鲜嫩多汁，土豆软糯入味，搭配青椒、红椒丝，口感丰富，是一道色香味俱佳的家常菜，快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的姜炒鸭肉土豆！🥘🍖🍠🌶️🍅🌶️🍳
