🍲🥩 潮汕嫩姜炒猪肉的做法，简单又美味！🍲🥩
今天要和大家分享一道潮汕地区的特色家常菜——潮汕嫩姜炒猪肉，这道菜以鲜嫩的猪肉搭配辛辣的嫩姜，口感丰富，让人回味无穷，这道菜的做法非常简单，即使是厨房新手也能轻松驾驭,让我们一起来学习吧！
所需材料：
- 猪肉：300 克
- 嫩姜：150 克
- 蒜：3 瓣
- 红辣椒：1 个
- 酱油：2 汤匙
- 料酒：1 汤匙
- 盐：适量
- 糖：适量
- 胡椒粉：适量
- 生粉：适量
- 食用油：适量
准备工作：
- 将猪肉洗净，切成薄片，加入酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉和生粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。
- 嫩姜洗净，切成薄片；蒜去皮，切成末；红辣椒洗净，去籽,切成丝。
制作步骤：
- 热锅凉油,放入蒜末和红辣椒丝爆香。
- 加入腌制好的猪肉片,煸炒至变色。
- 加入嫩姜片,继续煸炒至嫩姜变软。
- 加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮 2-3 分钟,让嫩姜的味道充分渗透到猪肉中。
- 打开锅盖，大火收汁，汤汁变得浓稠时,即可关火。
这样，一道美味的潮汕嫩姜炒猪肉就做好了，嫩姜的辛辣味和猪肉的鲜美相得益彰，让人食欲大增，这道菜不仅适合作为家常菜，也适合在宴客时端上餐桌,相信一定会受到大家的喜爱。
快来试试吧！
