🌶️苦瓜鸡蛋炒牛肉🍳的做法,美味又营养！
亲爱的美食爱好者们，今天我要给大家分享一道既健康又美味的家常菜——苦瓜鸡蛋炒牛肉，这道菜色泽诱人，口感丰富，是夏日餐桌上的佳品，下面，就让我来详细介绍一下苦瓜鸡蛋炒牛肉的烹饪方法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 苦瓜 1根
- 鸡蛋 2个
- 牛肉 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🌟【烹饪步骤】 1️⃣ 首先将苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除苦瓜的苦味。 2️⃣ 牛肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。 3️⃣ 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。 4️⃣ 葱切成小段,姜蒜切成末备用。
🍳【炒制过程】 1️⃣ 热锅凉油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。 2️⃣ 锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香。 3️⃣ 将苦瓜片放入锅中，翻炒至苦瓜变软。 4️⃣ 将炒好的牛肉片重新放入锅中，加入打散的鸡蛋液，快速翻炒均匀。 5️⃣ 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可出锅。
🌈【小贴士】
- 苦瓜切片后可以用盐水浸泡,这样可以有效去除苦味。
- 牛肉切片时可以适当厚一些,这样炒出来的牛肉口感更佳。
- 炒制过程中火候要大，动作要快,以免食材炒糊。
一道美味的苦瓜鸡蛋炒牛肉就完成了！🎉不仅颜色鲜艳，而且口感丰富，营养均衡，快快动手试试吧，保证让你的家人和朋友都赞不绝口！👨👩👧👦
祝大家烹饪愉快，享受美食！🍽️🥘
