虾仁干炒番茄,一道简单又美味的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，下面就来分享一些炒虾仁干炒番茄的技巧，让你轻松做出一道美味的佳肴！
🌶️【选材】 我们要准备好新鲜的虾仁和番茄，虾仁要选择新鲜的，肉质饱满，色泽鲜艳；番茄要选择成熟的，酸甜适中。
🍳【准备】
- 将虾仁去壳去肠线,清洗干净，用少许盐、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 番茄洗净,切成小块；葱切成葱花；蒜切成蒜末。
- 准备适量的油、盐、糖、生抽、蚝油、水淀粉。
🌟【炒制】
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱花、蒜末爆香。
- 加入番茄块,翻炒均匀，炒至番茄出汁。
- 倒入虾仁,加入适量的盐、糖、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。
- 用水淀粉勾芡,使汤汁浓稠，翻炒均匀即可。
🍽️【小贴士】
- 虾仁腌制时,加入少许淀粉，可以使虾仁更加嫩滑。
- 番茄炒至出汁后,再加入虾仁，这样虾仁不会吸收过多的汤汁，口感更佳。
- 调味料可以根据个人口味适量调整。
虾仁干炒番茄,简单易学，美味可口，快动手试试吧，让你的家人和朋友都赞不绝口！👍🍲🍃
