东北炒酸菜,又称东北酸菜炒肉，是一道极具地方特色的家常菜，酸菜的酸爽与肉的鲜美相结合，让人回味无穷，下面就来分享一下东北炒酸菜即食做法，简单又美味👩🍳🍲。
东北炒酸菜即食做法
材料：
- 酸菜 300克
- 猪肉（或牛肉）150克
- 大蒜 2瓣
- 姜 1小块
- 葱 1根
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤：
准备酸菜：将酸菜洗净，切成细丝，用清水冲洗几遍，去除多余的酸味和杂质。
处理肉：猪肉切成细丝，用生抽、少许老抽腌制10分钟，使其入味。
切配辅料：大蒜拍碎，姜切片，葱切段；青红椒去籽，切丝。
炒肉：锅中倒入适量食用油，油热后下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝炒散后盛出备用。
炒香料：锅中留少许油，下入葱姜蒜和青红椒丝，小火炒出香味。
加入酸菜：将酸菜丝放入锅中，翻炒均匀，让酸菜丝与青红椒丝混合均匀。
调味：加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。
出锅：将炒好的肉丝重新倒入锅中，与酸菜丝混合均匀，再次翻炒均匀。
装盘：将炒好的东北炒酸菜盛出，撒上葱花点缀，即可享用。
东北炒酸菜即食做法简单易学,是一道非常适合家庭聚餐的菜品，酸菜的酸味能够开胃，肉类的鲜美更是让人欲罢不能，快来试试这道美味的东北炒酸菜吧！🥘🍜
