在这篇文章中，我将为你详细介绍虾仁炒香菇胡萝卜的做法,让你轻松学会这道美味又健康的家常菜。
材料：
- 虾仁：200 克
- 香菇：5 朵
- 胡萝卜：1 根
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 将虾仁洗净，加入适量料酒和淀粉，腌制 10 分钟。
- 香菇洗净，切片，胡萝卜去皮，洗净，切片,葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入虾仁翻炒至变色。
- 加入香菇和胡萝卜继续翻炒,加入适量生抽和盐调味。
- 炒至香菇和胡萝卜变软熟透,加入适量鸡精调味。
- 最后加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 虾仁腌制时加入适量淀粉,可以使虾仁更加滑嫩。
- 炒虾仁时要热锅凉油,这样可以使虾仁不易粘锅。
- 香菇和胡萝卜要炒熟炒软,这样口感更好。
- 最后加入适量水淀粉勾芡,可以使菜肴更加浓稠。
虾仁炒香菇胡萝卜是一道营养丰富的家常菜，虾仁富含蛋白质和钙质，香菇和胡萝卜含有丰富的维生素和膳食纤维，这道菜色香味俱佳，口感鲜美,非常适合全家人一起享用。
