🍲 白香干炒肉末——家常美食的简单美味 🍲
白香干炒肉末,这道家常菜色香味俱佳，是许多人餐桌上的常见佳肴，想要炒出美味可口的白香干炒肉末，关键在于火候、调味和食材的处理，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出好吃又下饭的白香干炒肉末吧！
🍲 食材准备：
- 白香干 2块
- 猪肉末 200克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 青红椒 适量
- 酱油、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油适量
🍲 烹饪步骤：
白香干处理：将白香干切成小丁，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。
肉末腌制：将猪肉末放入碗中，加入适量的酱油、生抽、料酒、盐、糖和少许鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。
葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
炒肉末：将腌制好的肉末放入锅中，用铲子快速翻炒至变色，炒至肉末熟透。
加入白香干：将焯好水的白香干丁放入锅中，与肉末一起翻炒均匀。
调味：加入适量的酱油、生抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀。
加入青红椒：将切好的青红椒丁放入锅中，快速翻炒均匀。
出锅：炒至青红椒断生，即可出锅装盘。
🍲 小贴士：
- 热锅凉油可以防止食材粘锅,炒出的菜更加美味。
- 肉末腌制时加入适量的料酒,可以去腥增香。
- 炒菜时火候要适中,避免食材炒焦。
白香干炒肉末,简单易做，美味可口，无论是作为家常便饭，还是招待亲朋好友，都是一道不错的选择，快来试试吧，保证让你爱不释口！🍽️🤤
