炒黄鳝是一道美味可口的家常菜，它以鲜嫩的黄鳝为主要食材，搭配各种调料和蔬菜，烹制出香气扑鼻、口感鲜美的佳肴，炒黄鳝用什么炒好吃呢？下面我将为大家介绍一种蒜香炒黄鳝的做法。
准备好所需的食材：黄鳝、蒜、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉、食用油。
将黄鳝洗净，切成小段备用，蒜、姜、葱切末备用。
热锅凉油，放入蒜末、姜末煸炒出香味,加入黄鳝段翻炒至变色。
加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉调味,翻炒均匀。
加入适量的清水，盖上锅盖焖煮 5 分钟左右，直到黄鳝熟透,撒上葱花即可出锅。
这样一道蒜香炒黄鳝就做好了，这道菜口感鲜嫩，蒜香浓郁，非常美味，黄鳝富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的滋补作用，黄鳝还具有一定的药用价值，能够补虚损、祛风湿、强筋骨。
蒜香炒黄鳝是一道非常美味的家常菜,大家不妨试着做一下。
