大虾炒韭菜心是一道色香味俱佳的家常菜，既简单又美味，下面就来教大家如何炒出这道美味的佳肴吧！🍤🌿
准备好以下食材：
- 大虾若干（根据个人喜好适量）
- 韭菜心适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 胡椒粉适量
- 植物油适量
我们来一步步操作：
处理大虾：将大虾去头去壳，留下虾线，清洗干净后沥干水分，可以用厨房纸巾轻轻拍干虾身，这样炒出来的虾更加鲜嫩。🦐
切韭菜心：将韭菜心洗净，切成约3厘米长的段，这样既可以保证韭菜心的口感，又便于烹饪。🌿
热锅凉油：在锅中倒入适量的植物油，油热后放入蒜末爆香，蒜末的香味能很好地衬托出大虾和韭菜心的鲜美。🌶️
下虾翻炒：将处理好的大虾放入锅中，快速翻炒至虾身变色，大约1-2分钟，这一步要迅速，以免虾肉变老。🦐
加入韭菜心：将切好的韭菜心放入锅中，与虾一起翻炒，炒至韭菜心断生，颜色变得鲜绿，这个过程大约需要1分钟。🌿
调味出锅：加入适量的盐、生抽和胡椒粉调味，根据个人口味调整，翻炒均匀后，即可出锅装盘。🍲
上桌享用：这道大虾炒韭菜心就可以上桌了，鲜嫩的大虾搭配清香爽口的韭菜心，绝对是一道令人垂涎的家常菜。🍽️
炒菜时注意火候的掌握，不要炒得过久，以免影响食材的口感，这样一来，一道美味的大虾炒韭菜心就大功告成了！快快动手试试吧！🎉
