猪头皮炒汤圆,听起来是不是有点特别呢？😄 这道菜融合了猪头皮的鲜美和汤圆的软糯，口感丰富，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的猪头皮炒汤圆吧！🍲
准备食材：猪头皮300克、汤圆100克、生姜、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉。
猪头皮洗净,切成薄片，用开水焯水去腥，捞出备用。🍖
生姜、大蒜切片，干辣椒切段。🌶️
热锅凉油,油热后放入生姜、大蒜、干辣椒炒香。🌶️
加入猪头皮片,翻炒至猪头皮片变色，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味。🍲
猪头皮炒至入味,加入汤圆，翻炒均匀。🍘
加入适量水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。🍲
翻炒均匀,待汤圆熟透，即可出锅。🍲
炒猪头皮炒汤圆时,有几个小技巧要注意：
猪头皮焯水可以去除腥味,让口感更佳。🍖
猪头皮切片要薄,这样炒出来的菜口感更好。🍖
汤圆不要炒得太久,以免煮烂。🍘
勾芡时,水淀粉要适量，以免过于浓稠。🍲
猪头皮炒汤圆的汤汁不宜过多,保持汤汁浓郁即可。🍲
按照以上步骤和技巧,相信你一定能炒出美味的猪头皮炒汤圆！快动手试试吧！😉
