家常美味,简单易做🍲
泡辣椒炒鱼块是一道深受喜爱的家常菜，这道菜色香味俱佳，口感丰富，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，下面，就让我来教大家如何炒出一道美味的泡辣椒炒鱼块吧！👩🍳
🌟食材准备：
- 鱼块：500克
- 泡辣椒：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白糖：适量
- 水淀粉：适量
🌟烹饪步骤：
- 鱼块洗净，切成大小适中的块状，用料酒、盐腌制10分钟,使其入味。
- 泡辣椒切成小段,备用。
- 热锅冷油，油温5成热时，放入腌制好的鱼块，中火炸至两面金黄,捞出沥油。
- 锅中留少许油，放入蒜末、姜末爆香,再加入泡辣椒段翻炒出红油。
- 倒入炸好的鱼块,快速翻炒均匀。
- 加入生抽、盐、鸡精、白糖调味,继续翻炒均匀。
- 淋入少量水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 最后撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
🌟小贴士：
- 鱼块腌制时，料酒和盐的比例可以适当调整,以增加鱼块的鲜味。
- 炸鱼块时，油温不宜过高,以免鱼块外焦里生。
- 泡辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
泡辣椒炒鱼块是一道简单易做的家常菜，只要掌握好火候和调味，就能炒出美味的鱼块，快来试试吧，相信你一定能做出色香味俱佳的泡辣椒炒鱼块！🍳🥳
