纸包鱼是一道非常受欢迎的美食,它将鲜嫩的鱼肉包裹在纸中，经过烘烤后，鱼肉的鲜美被完全锁住，让人垂涎欲滴，而配菜的选择和处理方式，也会影响到纸包鱼的口感和风味。
有些人喜欢将纸包鱼的配菜直接放在鱼的上面,让它们在烘烤的过程中吸收鱼肉的鲜味，这样可以让配菜更加美味，洋葱、青椒、红椒等蔬菜，在烘烤的过程中会变得软糯多汁，与鱼肉的鲜美相得益彰。
而另一些人则喜欢将配菜先炒一下,再放在鱼的上面，这样可以让配菜更加香脆可口，同时也可以增加菜肴的层次感，豆芽、土豆丝、藕片等配菜，在炒过之后会更加香脆，与鱼肉的鲜美相互搭配，让人食欲大增。
需要注意的是,配菜的炒制时间不宜过长，否则会影响口感，配菜的选择也很重要，应该选择新鲜、口感好的蔬菜，这样才能让菜肴更加美味。
纸包鱼的配菜炒不炒好吃,取决于个人的口味和喜好，如果你喜欢香脆可口的配菜，那么可以将它们先炒一下；如果你喜欢软糯多汁的配菜，那么可以直接放在鱼的上面，无论你选择哪种方式，都应该注意配菜的炒制时间和选择，以保证菜肴的口感和风味。
