🔥鹅掌炒辣椒——美味家常菜的做法🍲
鹅掌炒辣椒是一道色香味俱佳的家常菜，既能满足你对辣味的追求，又能享受到鹅掌的鲜美，下面就来分享一下如何炒出美味的鹅掌炒辣椒吧！👩🍳
🍲【食材准备】
- 鹅掌 500克
- 辣椒 适量（根据个人口味调整）
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
🍲【烹饪步骤】 1️⃣ 预处理鹅掌：将鹅掌清洗干净，去掉指甲，切成块状，用开水焯水去除腥味,捞出备用。
2️⃣ 切配材料：生姜、大蒜切片，青蒜切段,辣椒根据大小和长度切成段或条。
3️⃣ 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜和大蒜片,小火煸炒至香味释放。
4️⃣ 下鹅掌翻炒：将焯好水的鹅掌放入锅中，大火快速翻炒,让鹅掌表面微微焦黄。
5️⃣ 加入辣椒：将切好的辣椒放入锅中，与鹅掌一起翻炒,让辣椒均匀裹上鹅掌的汤汁。
6️⃣ 调味：加入适量的盐、酱油、料酒和白胡椒粉，继续翻炒均匀,让调味料充分渗透到食材中。
7️⃣ 出锅装盘：最后加入青蒜段，快速翻炒几下,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 焯水时可以在水中加入少许料酒和姜片,这样可以使鹅掌更加鲜嫩。
- 翻炒时要快速,以免鹅掌和辣椒炒糊。
- 根据个人口味，可以适量增加辣椒的量,让辣味更上一层楼。
🔥鹅掌炒辣椒，口感鲜辣，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大增！🤤🍲
