牛肉炒紫兰是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单,下面就来教大家如何炒出美味的牛肉炒紫兰。
🍲【准备食材】
- 牛肉 200克
- 紫兰 100克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
🍲【烹饪步骤】
- 牛肉洗净，切成薄片，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1茶匙淀粉和少许盐,抓匀腌制10分钟。
- 紫兰洗净，切成小段；青红椒洗净，去籽切片；大蒜和生姜切片备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入牛肉片快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,放入蒜片和生姜片爆香。
- 加入青红椒片和紫兰段,快速翻炒均匀。
- 倒入炒好的牛肉片，加入1汤匙酱油、1汤匙蚝油、1茶匙白糖和适量盐,继续翻炒均匀。
- 炒至紫兰变软，汤汁收紧,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时，可以顺着肉的纹理切,这样炒出来的牛肉口感更嫩。
- 紫兰炒制时间不宜过长,以免影响口感。
- 烹饪过程中，注意火候,避免炒糊。
牛肉炒紫兰，色泽鲜艳，口感鲜嫩，是一道非常受欢迎的家常菜，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥢🍲🍽️
