广西炒腊肉豌豆,一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅美味可口，而且制作简单，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🍲【食材准备】
- 腊肉：适量
- 豌豆：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】
- 腊肉预处理：将腊肉切成薄片，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。
- 豌豆处理：将豌豆洗净，去掉两头，备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和生姜末爆香。
- 炒腊肉：将焯好水的腊肉放入锅中，翻炒至腊肉表面微焦，出油。
- 加入豌豆：将豌豆放入锅中，与腊肉一起翻炒。
- 调味：加入生抽、老抽、盐和少许白糖，继续翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至豌豆熟透，腊肉颜色鲜亮，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 腊肉在焯水时,可以加入少许料酒，去除腥味。
- 豌豆不宜炒得过久,以免口感变差。
- 如有青红椒,可增加菜肴的色泽和口感，可根据个人喜好添加。
广西炒腊肉豌豆,不仅是一道美味的家常菜，还能感受到浓厚的广西地方特色，每当家人围坐在一起，这道菜总能带来满满的幸福感，快来试试吧，保证让你爱不释手！🍲🌶️🥢
