四川韭菜炒洋芋的做法

四川韭菜炒洋芋的做法 🌶️🥔

四川美食，总是让人垂涎欲滴，就为大家分享一道家常又美味的四川特色菜——韭菜炒洋芋，这道菜色香味俱佳，简单易做，是四川家庭餐桌上不可或缺的一道佳肴。🍲

🌿【食材准备】

• 洋芋（土豆）2个
• 韭菜1把
• 蒜末适量
• 生抽、老抽各1勺
• 盐适量
• 食用油适量

🍳【制作步骤】 1️⃣ 将洋芋去皮，切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分备用，韭菜洗净，切成小段。 2️⃣ 热锅倒油，油热后放入蒜末爆香，然后加入洋芋片翻炒至表面微黄。 3️⃣ 加入适量生抽和老抽，翻炒均匀，让洋芋片充分吸收调味料的味道。 4️⃣ 待洋芋片炒至软熟时，加入韭菜段，快速翻炒均匀。 5️⃣ 根据个人口味加入适量的盐，继续翻炒均匀，直至韭菜断生。 6️⃣ 出锅前，可以撒上一些葱花增加香气,翻炒均匀即可。

🍲【小贴士】

• 洋芋切片时，可以加入一点清水,这样切出来的片会更加光滑。
• 炒洋芋时，火候要适中,以免洋芋炒糊。
• 韭菜炒至断生即可,以免过熟失去口感。

这道韭菜炒洋芋简单易做，营养丰富，是一道非常健康的家常菜，在寒冷的冬天，来上一盘热腾腾的韭菜炒洋芋，既能温暖身体，又能满足味蕾，快快动手尝试一下吧！🤤🌶️🥔