尖椒韭黄炒猪肝是一道色香味俱佳的家常菜,这道菜以猪肝为主要食材，搭配了尖椒和韭黄，口感鲜嫩，味道醇厚，营养丰富，下面，我将为大家介绍一下这道菜的烹饪方法。
所需食材：
- 猪肝：200 克
- 尖椒：2 个
- 韭黄：100 克
- 姜：3 片
- 蒜：3 瓣
- 料酒：1 汤匙
- 生抽：1 汤匙
- 盐：适量
- 糖：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
准备工作：
- 猪肝洗净,切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
- 尖椒和韭黄洗净,切成小段，姜蒜切末备用。
烹饪步骤：
- 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味。
- 加入腌制好的猪肝,翻炒至变色。
- 加入尖椒和韭黄,继续翻炒至尖椒和韭黄变软。
- 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀即可出锅。
烹饪小贴士：
- 猪肝炒的时间不宜过长,否则会变老，影响口感。
- 尖椒和韭黄炒的时间也不宜过长,否则会失去营养和口感。
- 盐和糖的用量可以根据个人口味适量调整。
就是尖椒韭黄炒猪肝的烹饪方法,大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家都能做出美味的尖椒韭黄炒猪肝！
