🌶️腐竹炒黄瓜,简单美味家常菜🥒
腐竹炒黄瓜是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，是许多家庭餐桌上的常客，腐竹炒黄瓜怎么炒才好吃呢？下面就来分享一些小技巧,让你的腐竹炒黄瓜色香味俱佳！
🌟【食材准备】
- 腐竹：适量
- 黄瓜：2根
- 蒜末：适量
- 生抽：1大勺
- 老抽：少许（可选,用于上色）
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 葱花：适量
- 植物油：适量
🌟【烹饪步骤】
- 腐竹泡发：将腐竹提前用温水泡发，大约需要30分钟,泡至软硬适中。
- 黄瓜处理：黄瓜洗净后切成条状,备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的植物油,油热后放入蒜末炒香。
- 加入腐竹：将泡好的腐竹放入锅中，翻炒均匀,让腐竹表面微微焦黄。
- 加入黄瓜：将切好的黄瓜条放入锅中,与腐竹一起翻炒。
- 调味：加入生抽、少许老抽（可选）、盐和鸡精,继续翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至黄瓜断生，腐竹软糯，撒上葱花提香,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 泡发腐竹：泡发腐竹时，可以在水中加入少许醋，这样腐竹更容易泡发,且口感更佳。
- 火候控制：炒腐竹和黄瓜时，火候不宜过大，以免炒糊,影响口感。
- 调味适量：根据个人口味调整盐和鸡精的用量,以免过咸或过淡。
腐竹炒黄瓜，简单几步就能做出一道色香味俱全的家常菜，快动手试试吧，保证让你爱不释手！👩🍳🍽️🍃
