青椒炒香肝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来为大家详细介绍一下青椒炒香肝的烹饪方法，让你轻松在家做出美味佳肴！🍳
准备好以下食材：
- 青椒 2个
- 猪肝 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
按照以下步骤进行烹饪：
青椒洗净，去籽，切成条状；猪肝洗净，切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟；生姜、大蒜切片备用。🥬🥩
热锅凉油，油热后放入姜片、蒜片爆香。🌶️
将腌制好的猪肝放入锅中，翻炒至变色，猪肝的腥味已经基本去除。🥩
放入青椒条，快速翻炒均匀，青椒炒至断生，即可出锅。🥬
加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。🍲
出锅前撒上少许鸡精，增加菜肴的鲜味。🍲
青椒炒香肝的烹饪技巧：
- 猪肝切片时，可以加入少许淀粉抓匀,这样炒出来的猪肝更加嫩滑。
- 猪肝在腌制时，可以加入少许料酒去腥,使菜肴更加美味。
- 炒青椒时，火候要大，动作要快,以免青椒炒得太老。
一道美味的青椒炒香肝就完成了！🎉这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会，快动手试试吧！👍🍽️
