豆芽炒豆干炒肉是一道家常美食，口感清爽鲜美，营养丰富，这道菜以豆芽、豆干和猪肉为主要食材，搭配葱姜蒜等调料，经过简单的炒制而成,下面是这道菜的具体做法：
材料：
- 猪肉：150g
- 豆芽：200g
- 豆干：2 块
- 葱姜蒜适量
- 生抽、盐、料酒、淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
- 准备好所需的材料，猪肉洗净切丝，加入适量的生抽、盐、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制 10 分钟，豆芽洗净沥干水分，豆干切成小块备用,葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的猪肉丝,煸炒至变色。
- 加入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入豆芽和豆干,继续翻炒均匀。
- 加入适量的生抽和盐,翻炒均匀。
- 加入适量的清水，盖上锅盖焖煮 2-3 分钟,使豆芽和豆干熟透。
- 最后加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
这道豆芽炒豆干炒肉不仅美味可口，而且营养丰富，豆芽富含维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、维生素 E、膳食纤维等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、降血脂等功效，豆干含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有补充营养、增强免疫力等功效，猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2、烟酸等营养成分，具有补充营养、增强体力等功效，这道菜适合各个年龄段的人食用,尤其适合喜欢清淡口味的人。
