青椒炒香椿鸡蛋是一道简单又美味的家常菜,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
🌶️【食材准备】
- 青椒 2个
- 香椿 100克
- 鸡蛋 3个
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
🍳【烹饪步骤】
- 青椒洗净,切成细丝；香椿洗净，切成小段；鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油,油热后倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子翻炒至鸡蛋熟透，盛出备用。
- 锅中留少许油,放入葱花爆香，再加入青椒丝和香椿段，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐,继续翻炒均匀，让青椒和香椿的味道更加鲜美。
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中,与青椒和香椿一起翻炒均匀，使鸡蛋充分吸收青椒和香椿的味道。
- 炒至鸡蛋熟透,即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 青椒和香椿都是比较容易熟的食材,所以在炒制过程中要快速翻炒，以免食材变黄变老。
- 鸡蛋打散后,可以先煎至半熟，再与青椒和香椿一起炒，这样可以使鸡蛋更加鲜嫩。
- 根据个人口味,可以适量添加一些辣椒或者豆瓣酱，增加菜肴的口感。
青椒炒香椿鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，这道菜不仅适合早餐食用，还可以作为午餐或晚餐的配菜，快来动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的青椒炒香椿鸡蛋！🍳🍽️🌶️
