🍲 炒猪肉茄子,不粘锅秘籍大公开！
🍲 亲爱的烹饪爱好者们，今天要给大家分享一个炒猪肉茄子的不粘锅秘籍！相信很多人在烹饪这道菜时都会遇到茄子易粘锅的问题，下面就来教大家如何轻松解决这个问题，让猪肉茄子炒得又香又嫩,不粘锅！
🍳 准备工作要做好，将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐和少量淀粉腌制10分钟，这样可以让肉片更加入味,同时也能防止炒制时粘锅。
🥕 接下来是茄子，将茄子切成滚刀块，放入清水中浸泡一下，这样可以去除茄子表面的粘液,减少粘锅的可能性。
🍳 热锅凉油，油温五成热时，先将腌制好的猪肉片下锅快速翻炒至变色，炒至肉片表面微微焦黄即可出锅,放在一旁备用。
🥕 锅中可能还留有一些肉片的油，这时候可以加入茄子块，用中火翻炒，翻炒过程中，可以加入少量水，帮助茄子更好地熟透,同时防止粘锅。
🍳 茄子炒至表面微微软塌时，再加入之前炒好的猪肉片，一起翻炒均匀，这时可以加入适量的盐、生抽和少量糖调味。
🍳 炒至茄子完全熟透，猪肉片也完全入味，即可出锅装盘，这样炒出来的猪肉茄子色泽诱人，口感鲜嫩，而且不粘锅,是不是很神奇呢？
🎉 小贴士：
- 肉片腌制时加入少量淀粉,可以帮助防止粘锅。
- 茄子切块后泡水，可以减少粘锅,同时使茄子更加入味。
- 炒茄子时，适当加入水可以帮助茄子熟透,同时防止粘锅。
🍲 亲爱的读者们，学会了这个不粘锅秘籍，你们就可以放心地在家尝试这道美味的猪肉茄子啦！祝大家烹饪愉快，美食多多！🍲🥘🍳
