炒油菜青辣椒是一道简单美味的家常菜，主要食材为油菜和青辣椒，配以葱姜蒜等调料，口感清爽脆嫩，色香味俱佳，这道菜富含维生素 C、维生素 E、叶酸、钾、镁等营养物质，具有降脂减肥、预防癌症、提高免疫力等功效。
材料：
- 油菜：半斤
- 青辣椒：半斤
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 将油菜和青辣椒洗净，切成段备用,葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 放入油菜和青辣椒段翻炒均匀,加入适量盐和生抽调味。
- 炒至油菜和青辣椒变软熟透,加入适量鸡精提鲜。
- 翻炒均匀后即可出锅装盘。
注意事项：
- 炒油菜和青辣椒时火要大，翻炒要快,以保持油菜和青辣椒的脆嫩口感。
- 油菜和青辣椒炒至断生即可,炒得太久会影响口感和营养。
- 盐要适量,因为生抽已经有一定的咸味。
- 鸡精可根据个人口味添加,也可以不加。
就是家常炒油菜青辣椒的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整,祝你烹饪愉快！
