在秋天,秋辣椒与丝瓜相遇，能碰撞出令人惊艳的美味，要做出好吃的秋辣椒炒丝瓜，可是有不少诀窍哦😉
食材的选择很关键,秋辣椒要挑那种色泽鲜亮、形状饱满的，丝瓜则选粗细均匀、表皮光滑的，将它们洗净，丝瓜去皮切成滚刀块，秋辣椒切成小段备用。
热锅凉油,放入秋辣椒段煸炒出香辣味，这时能闻到空气中弥漫着诱人的香气🧄，再把丝瓜块倒入锅中，快速翻炒，让丝瓜均匀裹上辣椒的香味。
然后加入适量的盐、少许生抽提鲜，继续翻炒至丝瓜变软，但又保留一点脆感，这样口感最佳。
在炒制过程中,要注意火候和翻炒频率，火不宜太大，以免丝瓜和秋辣椒炒糊，不断翻炒能让它们受热均匀，味道融合得更好。
出锅前,可以撒上一些蒜末增添香味，一盘色香味俱佳的秋辣椒炒丝瓜就完成啦😋！翠绿的丝瓜搭配火红的秋辣椒，光是看着就很有食欲，吃一口，丝瓜的清甜与秋辣椒的香辣完美结合，清爽可口又下饭，绝对是秋季餐桌上的一道佳肴。
