大虾炒海鲜菇是一道美味可口的家常菜,这道菜将大虾的鲜美与海鲜菇的嫩滑完美结合，口感丰富，营养丰富，下面，我将为大家介绍如何制作这道美味的大虾炒海鲜菇。
材料：
- 大虾：半斤
- 海鲜菇：半斤
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 大虾去头去壳,留下虾尾，用牙签在虾背上第三节处挑出虾线，洗净后加入适量料酒、盐和淀粉，腌制 10 分钟。
- 海鲜菇洗净,切成段备用，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的大虾,翻炒至变色。
- 加入海鲜菇,继续翻炒均匀。
- 加入适量生抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
- 加入适量清水,盖上锅盖焖煮 2-3 分钟，至海鲜菇熟透。
- 打开锅盖,大火收汁，使汤汁变得浓稠。
- 最后加入适量香油,翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
- 大虾炒海鲜菇的时间不宜过长,以免影响口感。
- 炒海鲜菇时,可以加入适量清水，这样可以使海鲜菇更加嫩滑。
- 最后加入香油可以提味,但不要加入过多，以免影响口感。
这道大虾炒海鲜菇不仅美味可口,而且营养丰富，大虾富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，海鲜菇含有蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，这道菜适合各个年龄段的人食用，特别是儿童和老年人，如果你也喜欢吃海鲜菇和大虾，不妨试试这道大虾炒海鲜菇吧！
